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酒業數字化升級指南:向高質量轉型發起進攻2019-12-17

出品:高誠研究院

監制:章曉慧

撰稿:程懷麗

圖片:程懷麗


縱觀中國目前的各行業發展狀態,只有順應千變萬化的時代屬性,時刻保持從內部到外部的進一步優化,才能在最終激烈的競爭中立于不敗之地,而信息化和數字化就是酒企在外部環境變化時保持核心競爭力的有力手段。

如今,在酒業走過深度調整期,逐步步入產業新一輪淘汰洗牌的新發展階段,消費升級以及消費需求的改變,使得行業名酒集中化、高端占位之爭以及新的行業排位戰上愈發激烈,這一系列的連鎖反應預示著酒企在未來的發展中將面臨更多的挑戰。

市場的競爭環境意識形態正在逐漸要求酒企貼近消費者、貼近終端,這種轉變無疑是對于市場操作和渠道建設的扁平化管理能力提出了更高、更細致的要求,如何在渠道與終端的變革中持續保持原有的地位與作用,讓酒商跟隨酒企的格局變化,持續提供作為中間環節的精細服務,是以信息化、數字化新型技術賦能其核心競爭力的關鍵因素。

立足到各大酒品牌競爭的更精細化層面,一線名優酒企與區域省酒品牌的信息化建設又有著些許不同,若以一線品牌為引領的市場下沉進一步深入,不僅酒商面臨著嚴峻的生存問題,各地方性的區域品牌同樣逃脫不了優勝劣汰的叢林競爭考驗。而在二、三線酒類品牌力無法短期突破一線品牌的形勢下,更只有通過精細化的渠道管控把運營做到極致,才能在殘酷的市場博弈中獲得成功。區域酒企突圍借用技術手段構建品牌新優勢,是當前行業一種可行的破局之道。

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原則上來說,幾乎所有產業都能夠在工業4.0時代(大數據、智能化時代)完成升級,并利用信息化技術促進產業變革。特別對于傳統制造業來說,企業在向“智能制造”轉變的過程中,單單在工廠里擁有工業機器人、軟件平臺、自動化設備,并不意味著擁有了智能制造的能力。智能制造是軟件、硬件、人才、管理等多方面的轉型升級,也是系統性的解決方案。這意味著智能制造不僅需要幫助制造企業提升生產力水平、生產效率,更重要的是理順生產流程背后的邏輯。

從全行業來看,數字化轉型的本質是提質、增效、降成本,幫助企業實現精益制造和營銷。如今的白酒企業在圍繞智能釀造、信息化辦公、電商營銷、CRM、物流溯源等等方面構建數字化運營、生產和交易時,需要根據各自品牌處于的成長階段和未來戰略規劃,進行有步驟的引入。

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對于酒業來說,生產層面在過去漫長的發展史上有著濃厚的傳統痕跡,并在這種世代相傳的技藝與生產流程一直處于較為穩定的狀態中,但是中國酒業卻一直試圖和先進的技術做朋友,在先前的幾個重要階段完成軟件與硬件的升級,從而加快完成酒企業的現代化改造,于是這兩個層面便有著較為明顯的“時間差”。于是我們在很多酒廠新投產的生產車間中能看到一部分機械代替了過去的人工操作,但這種效率上升的背后,依舊需要和企業的產能相匹配,因為窖池的發酵與出酒等環節,人工在其中依舊扮演者絕對重要的角色。產品升級的同時,品牌賦能就顯著格外重要,為產品賦予歷史價值、金融價值、收藏價值,與品牌相輔相成才是長遠之計。

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高誠創科通過對阿里、騰訊、京東等新零售商業的持續研究,結合酒水行業發展規律,以及15年服務于各大酒企業的服務經驗中,高誠人總結得出:新零售模式主要在客戶價值創造和運營效率提升兩方面,有明顯創新和提高。新零售下的酒業市場應該體現現代性、把握規律性、富有創造性。國內名酒主力品牌順應國內消費升級大趨勢,不斷進行自身產品和品牌的升級,通過新零售平臺、渠道和推廣手段,實現“推高賣貴”,通過營銷模式創新和產品及服務創新,才能真正實現廠家產品均價的結構性上行。

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高誠創意科技集團,高以定格,誠以載德,傳承數千年華夏匠心,以創意,探尋無限可能,以文化為魂,以設計為體,讓傳統活在當下,讓文化復興再生。可單獨就新零售IP產品進行合作,通過社群化運營和線下體驗的模式,對目標消費者進行精準營銷,共同探索新商業新零售道路,并且提供品牌創意策劃、美學創意設計、陶瓷創意制造、包裝設計印制、科技產品創新、供應鏈管理、O2O跨界營銷、眾創空間打造等,為生活消費類企業和品牌提供全鏈服務,并由此締造出開放、共生的“文創生態圈”。


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